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Bandejas con plantas hidroponicas |
Las granjas verticales consisten en plantar en bandejas o estanques en lugar de hacerlo en tierra. Estos estanques son acomodados verticalmente para aprovechar mejor el espacio, pueden tener tierra o simplemente agua con nutrientes necesarios para las plantas.
AeroFarm es una empresa radicada en Newark, New Jersey, Estados Unidos y ha reciclado un viejo galpon de un molino para producir vegetales organicos, sin agroquimicos. La inversion fue de 39 millones de dolares buscando producir vegetales en forma industrial. Debido a que no tienen iluminacion solar, las plantas crecen gracias a la iluminacion con lamparas LED que se colocan sobre cada estanque. Las plantas son cultivadas hidroponicamente, pero en lugar de estar sumergidas en agua son rociadas sus raices.
Esta granja es altamente eficiente: requiere un 95% menos de agua y 70% menos de terreno si se lo compara con los cultivos en tierra. Una planta necesita en promedio 30 dias para poder ser cosechada, y en esta granja puede hacerlo en 16 dias. esto permite tener 22 cosechas anuales.
Al ser plantas hidroponicas no es necesario lavarlas para ser comercializadas, lo que se traduce como una economia adicional de agua y mano de obra.
AeroFarm planea construir 8 granjas con la filosofia de "queremos estar donde estan las bocas para alimentar" para rreducir los costos de transporte. Los fundadores buscan reactivar las economias locales, ofrecer opciones alimentarias mas saludables, y promover la sustentabilidad del medio ambiente. Es un emprendimiento en que Economia y Ecologia se dan la mano.
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